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- Capestang, histoire et inventaire d'un village héraultais, Catherine FERRAS & Jean-Michel SAUGET et al., Pays Haut-Languedoc et Vignobles, 2011
- Histoire de Capestang, Emile Viales, 1960. Document dactylographié non publié. Version numérisée disponible sur demande.
- Capestang, Chroniques villageoises en Bas-Languedoc au milieu du XXème siècle. Tome 1, "Gens de Capestang, Autour du vignoble", JP Boussagol, Robert Ferras, 2001.
- Capestang, Chroniques villageoises en Bas-Languedoc au milieu du XXème siècle. Tome 2, "Gens de Capestang, Autour des loisirs", JP Boussagol, Robert Ferras, 2001.
Ressources et documents en ligne
La voie Domitienne, du Rhône aux Pyrénées Archéologie de la route en Languedoc
Ouvrage réalisé pour l’exposition En route ! La voie Domitienne du Rhône aux Pyrénées, coproduite par Montpellier Méditerranée Métropole — site archéologique Lattara – Musée Henri Prades et la drac Occitanie, Service régional de l’Archeologie (14 novembre 2020 au 3 mai 2021).
- Dictionnaire Topographique et Étymologique de l'Hérault, Frank R. Hamlin, 2000.
- Dictionnaire topographique du département de l'Hérault, les noms anciens et modernes, Eugène Thomas, 1865.
Géomorphologie et histoire de l'étang de Capestang, Max Derruau, 1959
Catastrophe naturelle & effets à long terme : l'inondation de 1316 et le changement du lit de l'Aude, Gilbert Larguier, 2018
Article publié dans le Bulletin de la société d'études scientifiques de l'Aude, Tome CXVIII, 2018.
- Collégiale St Étienne de Capestang, un magnifique vaisseau de pierre, chef-d’œuvre d'architecture médiévale romane et gothique inachevée, B
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La collégiale St Étienne de Capestang, Adeline Béa, 2008 -
Mémoires de la société archéologique du Midi de la France
- Le château des archevêques de Narbonne à Capestang, les données de l'archéologie monumentale, Agnès Marin, 2006 - Mémoires de la société archéologique du Midi de la France
- Le château des archevêques de Narbonne à Capestang :
http://jeanmarieborghino.fr/les-temoins-du-passe-le-chateau-de-capestang-des-archeveques-de-narbonne/
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Les images du plafond peint du château :
https://medihal.archives-ouvertes.fr/search/index/?q=plafond+du+chateau+des&submitType_s=file&page=1
- La restauration de la façade sud du Château de Capestang (DRAC, 2011)
- L'hispanité au quotidien, Maryvonne Gentil-Laurans, Hommes et Migrations, n°1184, février 1995. D'Espagne en France. Itinéraires migratoires en Languedoc et ailleurs.